Μελιτζάνες ψητές με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και καπνιστό τόνο TRATA
    Υλικά
  • 1 κονσέρβα καπνιστός τόνος TRATA
  • 4 μελιτζάνες
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
  • 10 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ανάβουμε το grill στο δυνατό. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και με ένα μαχαιράκι, χαράζουμε τη σάρκα τους. Αλέθουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο. Απλώνουμε το μείγμα αυτό στις μελιτζάνες. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Αλέθουμε τις ντομάτες, το σκόρδο και το το ελαιόλαδο. Συμπληρώνουμε ξίδι, αλάτι και πιπέρι. Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες τις βγάζουμε από το φούρνο και έτσι όπως είναι ζεστές τους βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Συμπληρώνουμε τον καπνιστό τόνο. Σερβίρουμε με φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Προτεινόμενα προϊόντα
για τη συνταγή
Μελιτζάνες ψητές με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και καπνιστό τόνο TRATA
  • 1 κονσέρβα καπνιστός τόνος TRATA
  • 4 μελιτζάνες
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
  • 10 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι

Ανάβουμε το grill στο δυνατό. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και με ένα μαχαιράκι, χαράζουμε τη σάρκα τους. Αλέθουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο. Απλώνουμε το μείγμα αυτό στις μελιτζάνες. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Αλέθουμε τις ντομάτες, το σκόρδο και το το ελαιόλαδο. Συμπληρώνουμε ξίδι, αλάτι και πιπέρι.

Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες τις βγάζουμε από το φούρνο και έτσι όπως είναι ζεστές τους βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Συμπληρώνουμε τον καπνιστό τόνο. Σερβίρουμε με φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Προτεινόμενα προϊόντα
για τη συνταγή