Φρικασέ με καπνιστό τόνο TRATA από την Ελένη Ψυχούλη
    Υλικά
  • 2 κονσέρβες καπνιστό τόνο TRATA στραγγισμένο
  • 1 κιλό χόρτα
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 ματσάκι από φρέσκα αρωματικά
  • Αλάτι-πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και τον πελτέ, μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε τα χόρτα και το σκόρδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα. Ρίχνουμε τον τόνο, τα φρέσκα μυρωδικά και το λεμόνι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tips:

*Το μυστικό της νοστιμιάς είναι να μαγειρέψεις τα χόρτα σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε να μην χρειαστεί να προσθέσεις νερό.

**Σε αυτό το φαγητό ταιριάζουν όλα τα χόρτα, ακόμη και μερικά άγρια και τα σέσκουλα.

Προτεινόμενα προϊόντα
για τη συνταγή
Φρικασέ με καπνιστό τόνο TRATA από την Ελένη Ψυχούλη
  • 2 κονσέρβες καπνιστό τόνο TRATA στραγγισμένο
  • 1 κιλό χόρτα
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 ματσάκι από φρέσκα αρωματικά
  • Αλάτι-πιπέρι

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και τον πελτέ, μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε τα χόρτα και το σκόρδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα. Ρίχνουμε τον τόνο, τα φρέσκα μυρωδικά και το λεμόνι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tips:

*Το μυστικό της νοστιμιάς είναι να μαγειρέψεις τα χόρτα σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε να μην χρειαστεί να προσθέσεις νερό.

**Σε αυτό το φαγητό ταιριάζουν όλα τα χόρτα, ακόμη και μερικά άγρια και τα σέσκουλα.

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Προτεινόμενα προϊόντα
για τη συνταγή